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材料
豬肉切絲備用(豬肉大小大概一個手掌大而已，至於哪個部位的肉，我是覺得看個人喜好)
紅蔥頭數瓣(上面那張照片就是紅蔥頭，使用的份量不能比照片最前面那顆少喔)
蒜頭數辦(這個的量大概是紅蔥頭的一半)
調味料
醬油(主要是香氣和調味所以用量上喜歡鹹一點就加多一些，自行斟酌)
米酒一湯匙(去肉腥味用)
水(我都稍微淹過肉而已，沒有實際量過用了多少水)
冰糖適量(讓醬油不那麼死鹹)
做法
1.把紅蔥頭和蒜頭切碎，鍋子加熱後放少量油，中小火將切碎的紅蔥頭和蒜頭炒到微金黃色(不可以炒焦唷)。
2.將炒好的1撥到鍋子邊邊，放肉絲下去炒到外表全變白之後和1一起拌炒均勻，放米酒。
3.醬油從鍋邊淋下去，稍微拌炒後放適量水和冰糖稍微攪拌。
4.蓋上鍋蓋，水滾後轉小火煮20-30分鐘完成。
備註
1.肉絲可以換成肉燥。
2.煮好的料可以用來拌麵或飯。
3.如果已經冰過，一定要先加熱，讓溫度跟麵(飯)一樣，這樣才不會壞掉喔。
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